Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trên diện rộng

- Thứ Năm, 05/11/2020, 17:37 - Chia sẻ
Nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm cuối năm tăng cao kéo theo nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng nhiều thực phẩm không bảo đảm vệ sinh, an toàn. Nắm bắt tình hình thực tế, các cơ quan chức năng Thành phố Hồ Chí Minh đã vào cuộc, tăng cường công tác kiểm tra hoạt động kinh doanh thực phẩm tại chợ đầu mối, chợ truyền thống, nhà hàng, trường học trên địa bàn.

Siết chặt quản lý từ đầu nguồn

Theo đó, Ban Văn hóa xã hội Hội đồng Nhân dân TP Hồ Chí Minh cùng với các cơ quan chức năng vừa tổ chức buổi giám sát về an toàn thực phẩm (ATTP) tại các chợ truyền thống, chợ đầu mối trên địa bàn huyện Bình Chánh.

Tăng cường công tác kiểm tra hoạt động kinh doanh thực phẩm tại chợ đầu mối, chợ truyền thống
Tăng cường kiểm tra, giám sát ATTP tại chợ đầu mối, chợ truyền thống

Phó giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền Tsàn A Sìn cho biết, Ban Quản lý chợ thường xuyên phối hợp Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh tổ chức kiểm tra, lấy mẫu thực phẩm và đánh giá chất lượng hàng hóa đưa vào chợ kinh doanh. Hiện tại, chợ đầu mối Bình Điền hiện có 1.847 sạp, tổng lượng hàng hóa nhập chợ đạt hơn 610.000 tấn trong 9 tháng đầu năm 2020. Lực lượng kiểm tra đã lấy 552 mẫu thực phẩm để kiểm tra và kết qủa kiểm nghiệm đều bảo đảm ATTP. ông Tsàn A Sìn cũng kiến nghị các cơ quan chức năng cần có giải pháp để giải tỏa tình trạng buôn bán tự phát xung quanh chợ, gây mất ATTP và ảnh hưởng đến kinh doanh của tiểu thương.

Với Bình Tây, là chợ lớn chuyên bán sỉ nên các mặt hàng về chợ số lượng lớn và khá đa dạng. Thông thường, các mặt hàng kinh doanh tại chợ đều được Ban Quản lý chợ và tiểu thương giám sát chặt chẽ thông qua sổ sách, hóa đơn mua bán, đối với những trường hợp vi phạm đều bị xử lý nghiêm. Ngoài kiểm tra sổ sách, Ban Quản lý chợ còn tăng cường giám sát và tổ chức tuyên truyền để người kinh doanh nâng cao nhận thức về ATTP, nhờ vậy tình hình vi phạm đã được giảm mạnh, Phó trưởng Ban Quản lý chợ Bình Tây Cao Văn Thành cho hay.

Bên cạnh đó, không chỉ tổ chức siết chặt ở đầu nguồn, thời gian qua các cơ quan chức năng của thành phố còn tăng cường giám sát hoạt động chế biến, cung cấp suất ăn tại ác nhà hàng, bếp ăn tập thể ở các doanh nghiệp và trường học. Cụ thể, các cơ quan chức năng cùng với Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh đã tổ chức tập huấn về bảo đảm ATTP trong trường học năm học 2020 - 2021 tại 2.332 đơn vị gồm phòng Gáo dục và Đào tạo, trường mầm non đến phổ thông trung học trên địa bàn. Nội dung của các tập huấn về các điều kiện bảo đảm ATTP, cấp giấy chứng nhận, phân cấp quản lý, chế biến thực phẩm an toàn, các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, cách vận hành hệ thống tự kiểm tra ATTP tại trường học.

Nâng cao nhận thưc về an toàn thực phẩm

Nhằm tránh để các sản phẩm không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm lưu hành trên thị trường, ngành Công Thương thành phố đẩy mạnh chương trình hợp tác thương mại với các địa phương để tạo nguồn hàng nông sản, thực phẩm sản xuất theo quy trình VietGap, GlobalGap nhằm đạt chuẩn ATTP khi cung cấp cho người tiêu dùng.

Theo Phó giám đốc Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh Lê Huỳnh Minh Tú cho biết, hiện tại đã có 28 doanh nghiệp bình ổn thị trường của thành phố đầu tư xây dựng 47 nhà máy, 63 trang trại nuôi trồng nông sản thực phẩm tại các địa phương là nhằm mục đích cung cấp cho người dân những loại thực phẩm sạch mang tính bền vững và lâu dài.

Về tình hình kiểm tra và xử lý, từ cuối năm 2016 đến tháng 9.2020, Ban quản lý An toàn thực phẩm thành phố đã kiểm tra 17.979 cơ sở, qua đó phát hiện 2.022 cơ sở vi phạm, đã xử lý 2.007 cơ sở, tiền phạt hơn 27 tỷ đồng. Song, tình hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn TP Hồ Chí Minh vẫn còn nhiều điều bất cập, nguồn thực phẩm đầu vào chưa được kiểm soát hết về nguồn gốc, nhiều cơ sở vẫn chua tuân thủ nghiêm ngặt các quy định vệ sinh nơi sản xuất, chế biến, cách bảo quản thực phẩm. Nguy cơ mất ATTP vẫn còn tiềm ẩn, nhất là trong điều kiện mưa gió thất thường như hiện nay, đặc biệt là về thời điểm cuối năm.

Bên cạnh việc tăng cường khâu giám sát của các cơ quan chức năng, các cơ sở sản xuất kinh doanh cần nâng cao nhận thưc về về tác hại của việc thực phẩm mất an toàn vệ sinh, người tiêu dùng cần chọn lựa những loại thực phẩm không ôi thiu, loại bỏ những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc khi sử dụng, tránh để sản phẩm không đạt tiêu chuẩn ATTP ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng.

Hạ An